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| ベイクドチーズケーキφ15cm |
ベイクドチーズケーキφ18cm |
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2,600円
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5,000円
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濃厚なKiriのクリームチーズをふんだんに使ったニューヨークタイプのベイクドチーズケーキ。
ずっしりと重たい絶品です。
直径15cmのホールです。
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濃厚なKiriのクリームチーズをふんだんに使ったニューヨークタイプのベイクドチーズケーキ。
ずっしりと重たい絶品です。
直径18cmのホールです。
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| ロックフォール・パピヨン 100g |
ゴルゴンゾーラピカンテ 100g |
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1,050円
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650円
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フランス産 青カビ系 羊
世界3大ブルーチーズの一つ。
青かびの芳香と羊乳の味が絶妙。
塩味が良く効いている。
(AOC)
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イタリア産 青カビ系 牛
世界3大ブルーチーズの一つ
他の青かびチーズに比べ
塩味は控えめ。独特の風味。
パスタやピザには最高！！
(DOP)
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| モッツァレラ・ディ・バッカ 125g |
バラカ 200g |
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600円
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1,400円
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イタリア産 フレッシュチーズ 牛
淡白だが美味しい。
日本産の物はまだ
ここまで到達していない。
マルゲリータのピッツァに
パスタに、絶品！！
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フランス産 白カビ系 牛
馬蹄形の形をしており
若い時はクリーミーでマイルド
コクがあるがクセが無い。
熟成が進むと刺激が出てくる。
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| マスカルポーネ 250g |
ラングル 180g |
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1,000円
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1,650円
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イタリア産 フレッシュチーズ 牛
ティラミスはこのチーズを
使用しなければ...
とてもなめらかでクリーミー
くせがなく、ほんのりと
甘味がある。
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フランス産 ウォッシュ系 牛
ねっとりとした感触と
強い複雑な匂い。
塩が効いていて軽く舌をさすが
口当たりがよい。
(AOC)
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| スティルトン 100g |
北海道新得農場カマンベール『ささゆき』250g |
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420円
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1,550円
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イギリス産 青カビ系 牛
世界3大ブルーチーズの一つ。
塩分は優しく、ねっとりとした
口当たりに甘味と苦味の
混じりあった濃厚なコクがある。
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2004『世界山のチーズオリンピック』日本人初の金賞受賞の北海道共働学舎新得農場。同社の熊笹風味のカマンベールチーズ 『ささゆき』
新得農場は昨年10月にフランスで開かれた「山のチーズオリンピック」に出品。同社の「さくら」が「白カビ熟成によるモールドタイプチーズ部門」で「銀メダル」受賞。今年スイスで開催された同オリンピックの「フレーバーソフトタイプ部門」でこの「さくら」がなんと日本人初の金賞受賞！『ささゆき』は同チーズ工房の代表作笹の葉と笹塩で熟成された程よい個性のカマンベールです！「なかなか美味しいです！私が食べた日本のカマンベールでは一番美味しい！」
金賞受賞の『さくら』も来年2月入荷予定です。
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